A equipa do projeto SAL Odemira concluiu a fase piloto de estudo da oferta alimentar local, com foco na freguesia de São Luís e complementada com informação de produtores de outras freguesias do concelho e territórios próximos.

Este trabalho teve como objetivo conhecer melhor quem produz, o que produz, como produz, em que quantidades, com que sazonalidade, através de que canais de venda e com que necessidades de apoio. O relatório completo encontra-se agora disponível online para consulta pública.

Para leitura integral, pode fazer download do relatório no seguinte link:

https://salodemira.pt/wp-content/uploads/2026/06/Relatorio-SAL-11-Maio-2026_Fase1_2-Conhecer-a-Oferta.pdf

Numa síntese muito breve, destacam-se algumas ideias-chave:

• Foram consideradas 36 respostas válidas de produtores agrícolas, pecuários e agroalimentares.
• A maioria dos produtores encontra-se no concelho de Odemira, com forte presença da freguesia de São Luís, território piloto desta fase.
• 83% dos produtores manifestam interesse em aceder a mais canais de escoamento.
• 64% indicam ter potencial para produzir mais, desde que existam melhores condições de venda, organização e logística.
• A produção local é diversa, incluindo hortícolas, frutas, leguminosas, cereais, carne, ovos, mel, leite, queijo, azeite, pão, cogumelos, vinho, medronho e outros transformados.
• A venda direta, as feiras, as entregas a clientes e os pontos locais de venda já têm expressão, mas continuam ainda fragmentados e insuficientemente organizados.
• A logística — transporte, frio, armazenamento, recolha e distribuição — surge como um dos principais desafios para o desenvolvimento de um sistema alimentar local.
• As hortícolas, frutas e leguminosas são identificadas como fileiras prioritárias para iniciar pilotos de circuitos curtos, cabazes ou sistemas de pré-encomenda.
• A carne, os cereais, o arroz, o pão, o azeite, o mel, os cogumelos e os transformados apresentam também potencial estratégico, exigindo soluções adaptadas a cada fileira.
• A principal conclusão é que existe produção local, vontade de vender mais e potencial de crescimento, mas é necessário organizar melhor a ligação entre produtores, compradores, consumidores, logística e governação territorial.

Com este relatório, o SAL Odemira dá mais um passo na construção de um sistema alimentar local mais justo, resiliente e sustentável, capaz de valorizar os produtores, aproximar a produção do consumo e reforçar a economia local.