2025/2026

• Mapear a produção agrícola em São Luís através de entrevistas e, em todo o concelho de Odemira, através de um questionário online;
  
• Levantar as necessidades alimentares das cantinas escolares, procurando motivar e apoiar estas instituições para o consumo dos produtos locais e sazonais;
  
• Conhecer as necessidades dos restaurantes e do turismo por meio de um questionário online, facilitando a aproximação entre produtores e consumidores;
  
• Identificar sinergias entre procura e oferta
  em workshops participativos, identificando e criando soluções práticas e colaborativas;
  
• Dar os primeiros passos para a implementação um sistema alimentar local piloto em São Luís,
  testando a articulação entre produção, distribuição e consumo;
  
• Ligar escolas, natureza e comunidade
  com o programa Da Natureza para a Mesa, nomeadamente através de hortas escolares e AECs – Actividades de Enriquecimento Curricular.

Objetivos Futuros

O SAL Odemira tem como ambição crescer para além da fase piloto para apoiar a criação de um sistema alimentar local consolidado em todo o concelho, com impacto positivo na economia, na comunidade, na paisagem e no território.

Entre os objetivos futuros destacam-se:

• Alargar a zona de entrevistas e contactos de proximidade com agricultores a todas as freguesias de Odemira, integrando mais produtores;
  
• Articular de forma prática a oferta com a procura, selecionando produtos prioritários, negociando preços justos, desenhando canais de distribuição e iniciando primeiras comercializações estruturadas;
  
• Investir nos pilares do Sistema Alimentar Local, desenvolvendo soluções de comercialização, transporte refrigerado, logística, armazenamento, pontos de distribuição e formação identificadas como prioritárias pelos actores-chave;
  
• Consolidar a plataforma digital como ferramenta de ligação direta entre agricultores, restauração, turismo, cantinas e consumidores individuais;
  
• Promover programas educativos e de literacia alimentar e nutricional, ligando escolas, comunidade e produtores, para formar novas gerações mais conscientes;
  
• Comunicar, Envolver, Dar a Conhecer, Inspirar com o projecto SAL Odemira, através de campanhas que envolvam a comunidade, divulguem os produtores e as atividades, e co-criem uma visão positiva e inspiradora para o SAL.
  
• Constituir um Conselho Alimentar Local com atores-chave para apoiar decisões estratégicas sobre critérios de produção e direções futuras;
  
• Criar e dinamizar Comunidades de Prática, para agricultores de diferentes fileiras (hortícolas, frutícolas, oleaginosas, cereais, pecuária, transformados), incentivando a partilha de desafios, soluções e aprendizagens através de encontros, formações, workshops e visitas técnicas;
  
• Caracterizar e planear os recursos hídricos para a conservação e regeneração da água na paisagem, estudando quantidade e qualidade da água para consumo e rega, e propondo soluções para melhorar a gestão hídrica, conciliando a produção alimentar com a regeneração dos ecossistemas.
  
• Planeamento agroflorestal regenerativo,  para a prevenção dos incêndios, regeneração dos solos, planeamento da produção alimentar face às necessidades do território, integração dos animais na paisagem, valorização da floresta e protecção das zonas de conservação.
  
• Criar um serviço de certificação de produção local e regenerativa, acessível e relevante, que vá ao encontro das necessidades de produtores e consumidores.
  
• Atrair novos parceiros e cofinanciadores, consolidando uma rede colaborativa que garanta a sustentabilidade do projeto e permita expandir e replicar o modelo noutros territórios.
  
• Conectar e partilhar experiências com outras iniciativas semelhantes de sistemas alimentares locais, aprendendo e inspirando para a criação de sistemas alimentares locais mais justos, resilientes e regenerativos em Portugal e além-fronteiras.